Latest

The Tamper Espresso Bar

วันนี้เราพาไปเยือนเมืองแห่งภาคตะวันออกที่หลายๆท่านคงเคยได้ผ่านไปผ่านมาและคุ้นเคยกับของฝากขึ้นชื่อ อย่าง ข้าวหลาม..หนองมน ใช่แล้วครับเราจะพบไปรู้จักร้านกาแฟที่ชลบุรี เผื่อหลายคนเบื่อข้าวหลาม แล้วอยากหาของฝากแบบบรรยากาศดีๆ นั่งดื่มกาแฟกับร้าน The Tamper Espresso Bar ร้านน่านั่งในบางแสน ร้านอยู่ด้านหน้าหอพัก โพธิ์แก้ว บางแสน ซอย 4 เหนือ ซอยซ้ายมืออยู่ถัดจากห้างแหลมทอง ถ้ามาจากหาดบางแสน บรรยากาศด้านใน ออกแนวเป็น Loft ใช้ปูนเปือยทั้งผนังและพื้น และใช้เหล็กสร้างเส้นสายที่ผนังร่วมด้วย และสีของเนื้อไม้ที่เคาน์เตอร์บาร์ ช่วยลดความดิบของโครงสร้าง ได้ดีเลยทีเดียว Read More

Coffee Der La “คอฟฟี่ เด้อ หล่า” ร้านลูกครึ่ง ขอนแก่น ฝรั่งเศส

ผ่านไปแล้วกับ Café ร้านแรกของเมืองขอนแก่น Markoff Coffee ห้องรับแขกของดินแดนแห่งไดโนเสาร์ ยังไม่หมดในการตอนรับแขกบ้านแขกเมือง คราวนี้เราจะพาไปสัมผัส กับร้านกาแฟ ที่ฟังชื่อแล้วออกแนวเป็นลูกครึ่งกับ Coffee Der La “คอฟฟี่ เด้อ หล่า” แค่ชื่อก็ดูเก๋แล้วว่าไหมครับ รอช้าอยู่ทำไมเข้าไปลุยข้างในกันเลยว่าจะมีการผสมลงตัวในความเป็นลูกครึ่งแบบ ขอนแก่น Style ฝรั่งเศส อย่างไร ด้านหน้าร้าน กับ Coffee Der La “คอฟฟี่ Read More

Mark off Coffee

เราเดินทางมาสัมผัสร้านกาแฟในคราวนี้ เราเลือกที่จะมาผจัญภัยในดินแดนแห่งไดโนเสาร์ หรือ จังหวัดขอนแก่น เมืองที่เป็นศูนย์กลางของการศึกษาของภาคอีสาน และยังมีการพัฒนาของอสังหาริมทรัพย์ ที่เติบโตอย่างรวดเร็ว เพื่อตอบรับการเปิด AEC ที่เหลือเวลาอีกไม่นาน ทำให้การปรับเปลี่ยนรูปแบบของผู้ประกอบในจังหวัดมีการพัฒนาตามไปด้วย โดยร้านกาแฟและธุรกิจกาแฟ เสมือนเป็น “ห้องรับแขก” ที่ทำหน้าที่ต้อนรับผู้มาเยือนจากต่างถิ่นจึงจำเป็นต้องมีการปรับตัว เพื่อรองรับความต้องการของผู้บริโภค ทำให้เราเลือกมาเยือน “จังหวัดขอนแก่น ดินแดนแห่งไดโนเสาร์” คราวนี้และร้านแรกที่เรามาเยือนอยู่บริเวณ มหาวิทยาลัยขอนแก่น บริเวณที่มีร้านค้าผุดขึ้นอย่างมากมายเพื่อรองรับกลุ่มลูกค้าอย่างนักศึกษาและบุคลากรกันอย่างคึกคัก เราได้ค้นพบร้านกาแฟระดับที่เป็น “ห้องรับแขก” ของเมืองขอนแก่นที่ซ่อนตัวอยู่ทามกลางร้านกาแฟที่เปิดขึ้นมากมายรอบรั้วของมหาวิทยาลัย Markoff Coffee อยู่ที่ชั้นล่างของ Read More

Thailand Coffee, Tea & Drinks 2013

เปิดปีใหม่ได้เดือนกว่าๆก็ประเดิมต้นปีด้วยงานประจำปี งานแรกของปี 2013 กับ Thailand Coffee, Tea & Drinks 2013 ถ้าใครพลาดเราจะพาไปชมบรรยากาศกัน ปีนี้จัดถึีง 5 งานพร้อมกันทั้ง Thailand Coffee, Tea & Drinks 2013,  Thailand Bakery Ice Cream 2013, Thai Franchise SME Read More

เก็บตกร้านกาแฟในจาการ์ต้า

เก็บตกภาพร้านกาแฟในจาการ์ต้าหลายร้านไม่มีโอกาสที่จะเข้าไปลองแต่เห็นแล้วสะดุดตาการการออกแบบร้านเลย ขอนำมาสรุปไว้ในนี้ เห็นร้านต่างๆที่นี้แล้วสะท้อนให้เห็นว่าธุรกิจกาแฟของอินโดเนียเซียได้มีการขยายตัวพร้อม เพื่อต่อสู้กับเจัาใหญ่ๆจากต่างชาติกับแบบร้านที่ตกแต่งกับแบบไม่ธรรมดาสะท้อนให้เห็นว่า ธุรกิจกาแฟที่มีการแข่งขันอย่างเข้มเข้นเหมือนสีของกาแฟ ร้านกาแฟ KENNY ROGER ROASTER ร้านกาแฟ KAFFEIN ตกแต่งออกแนวทะเลๆ แบบเพิงสานแบบไม้ไผ่ด้านหลังมีแนวต้นมะพร้าว ที่แห่งภายใน KAFFEIN ร้านกาแฟ Bistro Baron เข้าไปดูใกล้ นึกว่าอยู่ในอิตาลีเลย โลโก้ร้าน ก็ออกแนวอิตาลี ร้านกาแฟ ANOMALI COFFEE ออกแนวอยู่ในโกดังกาแฟ ANOMALI COFFEE Read More

ESPERTO BARISTA COURSE

หลังจากพาทุกท่านไปสัมผัสบรรยากาศของร้านกาแฟในจาการ์ต้ากับนานาร้านกาแฟเพื่อให้เป็นไอเดียในการเปิดร้านกาแฟ แต่นั้นก็ถือว่าเป็นเบื้องหน้าของธุรกิจกาแฟ ส่วนอีกหนึ่งท่ี่สำคัญซึ่งขาดไม่ได้ คือ บาริสต้า ผู้อยุ่เบื้องหลังของกาแฟถ้วยหอมๆ ในร้านวันนี้เราจะพาไปลุยเบี้องหลังของการปั้นบาริสต้ามือทองแห่งเมืองจาการ์ต้ากับ ESPERTO BARISTA COURSE ป้ายด้านหน้าของ ESPERTO BARISTA COURSE ภายในโรงเรียนสอนกับมุมของโรงเรียนที่ได้ออกสื่อต่างๆ ของอินโดนีเซีย เครื่องไม้เครื่องมือแบบมืออาชีพบนเคาน์เตอร์ไม้บีชพร้อมดูแช่ด้านล่างซ้าย เครื่องชงและเครื่องบดกาแฟ แบบมืออาชีพของการทำ Workshop BARISTA COURSE ออกสื่อใน Jakarta Globe ของ ESPERTO BARISTA Read More

STARBUCKS Coffee

ถ้าพูดถึงเรื่องราวของธุรกิจกาแฟระดับโลกอย่าง STARBUCKS Coffee ที่ มีสาขาอยู่ทั่วโลก ครั้นเมื่อไปเยือนที่ Ubud Bail ครั้งนี้เราได้เห็นการแต่งร้านที่มีการปรับให้สอดคล้องกับลักษณะประเทศนั่นๆ ตัวอย่างอีกหนึ่งของการปรับการเปิดธุรกิจกาแฟของ STARBUCKS ในปัจจุบัน ป้ายร้าน และ Logo STARBUCKS ที่มีเลือกใช้วัสดุที่เป็นลักษณ์ของบาหลี   ฆ้องโหม่ง  STARBUCKS น่าจะใช้ในพิธีเปิดร้านสาขานี้ เห็นซุ้มแบบบาหลีอยู่ด้านหล้งร้าน เดี๋ยวตามไปดูกันว่าคืออะไรว่าดูๆๆ แล้วต้องมีอะไรให้ดูเป็นแน่ ภายในร้านตกแต่งโดยใช้ไม้เป็นส่วนใหญ่ซึ่งเป็นวัสดุขึ้นชื่อของ บาหลี ชุด Coffee Table แบบบาหลี คงหาแบบนี้ใน STARBUCKS สาขาอื่นไม่เจอแน่ Read More

BLUMCHEN COFFEE

ร้านกาแฟ BLUMCHEN COFFEE     ร้านกาแฟดี ๆ ที่อยู่บริเวณด้านหลังของ Pacific Place ศูนย์ธุรกิจแห่งใหม่ของเมืองจาการ์ต้า โดยร้านนี้ความตั้งใจและความหลงไหลในกาแฟอินโดนีเซึยของเจ้าของร้านเป็นทุน เดิม จากป้ายร้าน BLUMCHEN COFFEE จะเห็นรูปของเจ้าของร้านซึ่งเป็นคนเกาหลีและมีอาชีพเป็นทนายความ ซึ่งมาลงทุนทำธุรกิจร้านกาแฟ ในจากาตาร์ บรรยากาศด้านหน้าร้านกาแฟดูเหมือนแบบร้านกาแฟออกไปในแนวเหมือนอยู่ในบ้าน พร้อมแล้วเปิดร้านเข้าไปลุยกันเลย ออกแบบร้านกาแฟเหมือนอยุ่ในห้องนั่งเล่นในบ้าน โดยใช้เก้าอี้หวายซีึ่งเป็นอีกหนึ่งที่เป็น เอกลักษณ์ของอินโดนิเชียมาช่วยเสริมบรรยากาศ กับกระสอบกาแฟที่รอคั่ว กาแฟคั่วที่ส่งกลิ่นหอมไปทั่วร้านกาแฟ เคาน์เตอร์ที่อยู่เหมือนโต็ะใหญ่ให้นั่งอ่านหนังสือดูเข้าไปในห้องครัว ตกแต่งให้ดูเหมือนห้องครัวจริงๆๆ ด้วย Read More

Bakoel Koffie

การจะปิดฉากภารกิจ a Coffee Story in JAKARTA, INDONESIA ของเราคงไม่สมบูรณ์แบบ ถ้าไม่ได้ไปเยือน Café ดีๆ ในตำนานของจากาตาร์ ก็ย่อมถือว่าไม่ได้ชิมรสกาแฟแบบอินโดนีเซีย แท้ๆแล้ว ถ้าไม่ได้ไปเยือน Bakoel Koffie ร้านกาแฟในตำนานของธุรกิจร้านกาแฟของอินโดนีเซียก็ถือว่ามาไม่ถึงเกาะชวา เราขอพาทุกท่านเดินทางไปค้นหาพร้อมกับ ไปสัมผัสประสบการณ์ที่ไม่ธรรมดาเมื่อต้องมาเดินทางแบบชาวเมืองจากาตาร์ เร่ิ่มด้วยรถเมล์แบบจากาตาร์ แต่ยังไม่จบตามเราต่อไป มาต่อด้วยมอเตอร์ไซค์วิน ถ้าเรียกแบบสไตล์ จากาตาร์ ก็ต้อง OJEK ละแล้วก็มาถึงหน้า Read More

BACKYARD COFFEE

ร้าน BACKYARD COFFEE อีกหนึ่งร้านกาแฟดีๆ ที่เราไปพบเจอ ในจาการ์ต้าคราวนี้เป็นตัวอย่างแบบร้านกาแฟเล็กๆ แต่ก็ดูลงตัวพอสมควร อยู่ด้านหลังของ Pacific Place ที่ตั้งของ LIBERICA โดยร้านอยู่ ร้านกาแฟอยุ่ภายในบริเวณ Imagerie เป็นร้านขายอุปกรณ์กล้องดูแล้วท่าจะไม่ธรรมดา ร้านกล้องดูแล้วไม่ธรรมดาหลังจากเดินๆ เข้าไปดูของในร้านน่าเป็นแหล่งรวมเทพกล้องแห่งเมืองจาการ์ต้าเป็นได้ ส่วนของตัวร้านกาแฟอยู่ด้านหลังตรงตามชื่อร้าน คือ BACKYARD COFFEE เปิดร้านกาแฟแบบเป็นส่วนหนึ่งของร้านขายกล้องเลยต้องมีอะไรบ่งบอกกันภาพแนว graffiti ของตากล้อง บริเวณภาพในร้านกาแฟกับม้านั่งยาวนั่งไปคุยเรื่องกล้องไปดื่มกาแฟกันไปดูจะทำให้จินตนาการบรรเจิดได้ดีเลย ด้านหลังมีตู้แช่สแตนเลสขนาดใหญ่เอาไว้เอาใจนอกเหนือจากกาแฟ ชุดโต็ะกาแฟที่ใช้ในการออกแบบร้านกาแฟสำหรับกลุ่มลูกค้าแนวรักการถ่ายภาพ Read More

LIBERICA

ร้านที่เราจะพาไปรู้จักอีกร้านกาแฟในจาการ์ต้า คือ LIBERICA CAFÉ อยู่ที่ Pacific Place Jakarta ชึ่งเป็นสถานที่ hit แห่งใหม่ชาวเมืองจาการ์ต้าโดยโครงการนี้มีที่มาจากการพัฒนาที่ดินที่เคยเป็น แหล่งเสื่อมโทรมมาเป็นศูนย์ธุรกิจและห้างสรรพสินค้ากลางใจเมืองจาการ์ต้าการเดินทางเราเลือก เดินทางมาด้วย trans jakarta busway คล้ายๆ BRT ในบ้านเรา จอดด้านหน้าห้างเลยสะดวกสบายดี ทางเข้าห้างผ่านทางชั้นใต้ดินของโรงแรม Ritz -Carlton เมื่อเข้ามาในส่วนบริเวณสวนตัวร้านอยู่บริเวณชั้น 4 หาไม่ยากขึ้นบันไดเลื่อนไปเรื่อยๆ พื้นที่ห้างก็กว้างพอสมควรลองดูจากร้านอาหารด้านล่างนี้ดูก็ได้ เล่นยกเรือยอชท์กันมาสร้างบรรยากาศแบบทะเลๆ Read More